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Receta de Le Chaudron
Soupe de pois chiches
Sopa de garbanzos
⏱ 40 min4 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 ggarbanzos cocidos
1cebolla picada
2 dientesajo picado
1 cucharaditacomino
60 clcaldo de verduras
2 cucharadasaceite de oliva
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- 1 cucharadita comino
- 60 cl caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en la cacerola engrasada durante 5 min hasta que estén translúcidos.
- Añade el comino y tuéstalo 1 min para que libere sus aromas cálidos y perfume la base de la sopa.
- Vierte los garbanzos cocidos y el caldo de verduras en la cacerola y lleva suavemente a un hervor suave.
- Deja cocer la sopa a fuego lento durante 20 min para que los garbanzos se impregnen de los sabores y queden muy tiernos.
- Tritura la sopa con la batidora de mano hasta obtener una textura lisa, cremosa y aterciopelada, reservando unos garbanzos.
- Rectifica la sazón, rocía con un chorrito de aceite de oliva y sirve esta sopa de garbanzos muy caliente y nutritiva.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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