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Receta de Le Chaudron
Smoothie bowl mangue coco
Bowl de smoothie de mango y coco
⏱ 10 min2 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2mangos bien madurospulpa
2plátanos congelados
400 mlleche de coco
200 gyogur griego
2 cda.miel de acacia
1limón verde
100 ggranola
50 gcoco rallado
50 gsemillas de chía
100 gfrutos rojos frescosfresas, frambuesas- 1mango frescopara la guarnición
10 hojasmenta fresca
1 pizcacanela molida
- 2 mangos bien maduros pulpa
- 2 plátanos congelados
- 400 ml leche de coco
- 200 g yogur griego
- 2 cda. miel de acacia
- 1 limón verde
- 100 g granola
- 50 g coco rallado
- 50 g semillas de chía
- 100 g frutos rojos frescos fresas, frambuesas
- 1 mango fresco para la guarnición
- 10 hojas menta fresca
- 1 pizca canela molida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara los 2 mangos bien maduros: corta a cada lado del hueso central para obtener las 2 mejillas grandes. Cuadricula la pulpa con el cuchillo sin atravesar la piel y dale la vuelta a la piel para que salgan los cubos. Recupera la pulpa de las mejillas con una cuchara para la licuadora.
- Saca los 2 plátanos del congelador 5 minutos antes de usarlos para facilitar la mezcla. Esta congelación es ABSOLUTAMENTE esencial para obtener la textura espesa y helada propia del bowl de smoothie tradicional hawaiano sin necesidad de añadir hielo.
- Prepara la guarnición: pela el mango fresco restante y córtalo en cubitos regulares de 1 cm para la decoración final. Lava los 100 g de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas) y sécalos con delicadeza. Deshoja con delicadeza las 10 hojas de menta fresca.
- Pon todos los ingredientes del smoothie en la licuadora potente grande: pulpa de mangos maduros, plátanos congelados cortados en rodajas, leche de coco, yogur griego, miel de acacia líquida, jugo de la lima exprimida, pizca de canela molida. Licúa 2 minutos a máxima potencia.
- El smoothie debe tener una consistencia MUY espesa, propia del bowl de smoothie, mucho más espesa que un smoothie clásico para poder tomarlo con cuchara. Si queda demasiado espeso, añade un poco de leche de coco. Si queda demasiado líquido, añade plátano congelado.
- Vierte inmediatamente el smoothie espeso en 4 bowls grandes para smoothie, llenándolos a los 3/4 para poder colocar la guarnición. Esta operación debe hacerse RÁPIDAMENTE para conservar la textura espesa y helada, que se degrada rápido en contacto con el aire ambiente.
- Dispón armoniosamente la guarnición sobre el smoothie en cada bol: cubos de mango fresco, frutos rojos enteros, granola crujiente, coco rallado, semillas de chía. Esta presentación en secciones es el alma del bowl de smoothie tradicional hawaiano, estético y visual para Instagram.
- Decora cada bol con hojas de menta fresca como toque final aromático. Sirve INMEDIATAMENTE el bowl de smoothie todavía bien helado para tomarlo con cuchara. Consumirlo de inmediato es esencial para conservar la textura óptima.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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