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Receta de Le Chaudron
Tiramisu de fête marron
Tiramisú festivo de castaña
⏱ 40 min8 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
250 gmascarpone
3huevos
80 gazúcar
300 gcrema de castañas
24bizcochos de soletilla
15 clcafé fuerte
100 gtrocitos de castañas confitadas
- 250 g mascarpone
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 300 g crema de castañas
- 24 bizcochos de soletilla
- 15 cl café fuerte
- 100 g trocitos de castañas confitadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Separa las claras de las yemas y bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede espumosa.
- Incorpora el mascarpone y la crema de castañas a las yemas blanqueadas para obtener una crema untuosa y perfumada de castaña.
- Monta las claras a punto de nieve firme e incorpóralas con delicadeza a la crema para volverla aérea y ligera.
- Moja rápidamente los bizcochos en el café fuerte frío y forra con ellos el fondo de la fuente sin empaparlos demasiado.
- Cubre los bizcochos con una capa de crema de castaña y repite las capas, terminando con la crema alisada.
- Espolvorea con trocitos de castañas confitadas y reserva el tiramisú en frío 6 h antes de servirlo bien fresco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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