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Receta de Le Chaudron
Couronne de l'Avent briochée
Corona de Adviento de brioche
⏱ 200 min8 personasDifícil340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
400 gharina
4huevos
150 gmantequilla blanda
60 gazúcar
1 sobrelevadura de panadería de 8 g
100 gfrutas confitadas
50 galmendras laminadas
1cáscara de naranja
- 400 g harina
- 4 huevos
- 150 g mantequilla blanda
- 60 g azúcar
- 1 sobre levadura de panadería de 8 g
- 100 g frutas confitadas
- 50 g almendras laminadas
- 1 cáscara de naranja
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la harina, el azúcar, la levadura, los huevos y la ralladura de naranja y amasa 10 min hasta obtener una masa elástica.¿La haces en casa? Mira la masa fermentada — levado ~2 h
- Incorpora la mantequilla blanda sin dejar de amasar hasta que la masa quede lisa, flexible y bien brillante.
- Tapa y deja reposar la masa 2 h a temperatura ambiente hasta que doble claramente su volumen.
- Desgasifica la masa, incorpórala a las frutas confitadas y divídela en tres tiras que trenzarás antes de formar una corona.
- Coloca la corona trenzada sobre la bandeja forrada y déjala reposar 1 h hasta que se hinche bien.
- Pincela la corona, espolvoréala con almendras laminadas y hornéala a 180 grados durante 30 min hasta que se dore bien.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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