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Receta de Le Chaudron
Bûche glacée vanille marron
Tronco helado de vainilla y castaña
⏱ 60 min8 personasDifícil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
50 clhelado de vainilla
40 clcrema de castañas
20 clcrema de leche entera
100 gtrocitos de castañas confitadas
1bizcocho enrollado de 150 g
2 cucharadasron
- 50 cl helado de vainilla
- 40 cl crema de castañas
- 20 cl crema de leche entera
- 100 g trocitos de castañas confitadas
- 1 bizcocho enrollado de 150 g
- 2 cucharadas ron
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Forra el molde para tronco con film transparente dejando que sobresalga para poder desmoldar fácilmente el tronco helado.¿La haces en casa? Mira la genovesa — ≈ 20 min
- Deja ablandar un poco el helado de vainilla y extiéndelo en una capa en el fondo y las paredes del molde forrado.
- Mezcla la crema de castañas con la nata montada y los trocitos de castañas confitadas para preparar el corazón del tronco.
- Vierte la preparación de castañas en el centro del molde sobre la capa de helado, alisando con cuidado la superficie.
- Coloca el bizcocho enrollado humedecido con ron sobre la preparación para formar la base y reserva el tronco en el congelador 6 h.
- Desmolda el tronco helado sobre una fuente fría, decóralo con trocitos de castañas y sírvelo enseguida, bien helado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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