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Receta de Le Chaudron
Mini-blinis tarama maison
Mini blinis con tarama casero
⏱ 45 min6 personasMedio220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
150 gharina
2huevos
20 clleche
1 sobrelevadura de panadería de 8 g
200 ghuevas de bacalao ahumadas
1limón exprimido
10 claceite de girasol
- 150 g harina
- 2 huevos
- 20 cl leche
- 1 sobre levadura de panadería de 8 g
- 200 g huevas de bacalao ahumadas
- 1 limón exprimido
- 10 cl aceite de girasol
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Disuelve la levadura en la leche tibia y añádela a la harina y a las yemas de huevo para preparar una masa de blinis lisa.
- Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con delicadeza a la masa antes de dejarla reposar 1 h para que leve.
- Cocina pequeños blinis en la sartén ligeramente engrasada durante 2 min por cada lado hasta que se doren.
- Prepara el tarama triturando las huevas de bacalao ahumadas con el jugo de limón y el aceite añadido en hilo para emulsionar.
- Tritura el tarama hasta obtener una textura lisa y espumosa y resérvalo en frío para que se endurezca ligeramente.
- Cubre los mini blinis tibios con una quenelle de tarama casero y sírvelos enseguida en el aperitivo de las fiestas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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