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Receta de Le Chaudron
Toasts foie gras pain d'épices
Tostadas de foie gras sobre pan de especias
⏱ 20 min6 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gfoie gras mi-cuit
6 rebanadaspan de especias
3 cucharadaschutney de higo
1 cucharadaflor de sal
1 cucharaditapimienta machacada
- 200 g foie gras mi-cuit
- 6 rebanadas pan de especias
- 3 cucharadas chutney de higo
- 1 cucharada flor de sal
- 1 cucharadita pimienta machacada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de especias para que queden crujientes y contrasten con el foie gras.
- Corta las rebanadas de pan de especias tostadas en pequeños rectángulos regulares para hacer bocados elegantes.
- Extiende una fina capa de chutney de higo sobre cada tostada para aportar una nota dulce que realce el foie gras.
- Corta el foie gras semicocido en lonchas con un cuchillo pasado por agua caliente para obtener lonchas limpias y regulares.
- Coloca con delicadeza una loncha de foie gras sobre cada tostada, procurando no aplastarla para conservar su textura.
- Esparce sobre las tostadas flor de sal y pimienta machacada y sírvelas enseguida para disfrutar del contraste de sabores.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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