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Receta de Le Chaudron
Oie rôtie aux pommes
Oca asada con manzanas
⏱ 210 min8 personasDifícil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
1oca de 4 kg
6manzanas en cuartos
2cebollas en láminas
20 clsidra
4 cucharadasmiel
1 ramitatomillo y romero
50 gmantequilla
- 1 oca de 4 kg
- 6 manzanas en cuartos
- 2 cebollas en láminas
- 20 cl sidra
- 4 cucharadas miel
- 1 ramita tomillo y romero
- 50 g mantequilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sazona generosamente con sal y pimienta el interior y el exterior de la oca y rellénala con gajos de manzana y hierbas frescas.
- Pincha la piel de la oca en varios puntos con un tenedor para que la grasa se escurra y la piel quede crujiente.
- Coloca la oca en la fuente sobre una cama de cebollas y hornéala a 180 grados calculando unos 30 min por kilo.
- Rocía la oca con regularidad con su jugo y con sidra durante la cocción para que la carne quede tierna y la piel dorada.
- Pincela la oca con miel al final de la cocción y vuelve a meterla al horno para caramelizar bien la piel.
- Sofríe el resto de las manzanas en mantequilla y sírvelas alrededor de la oca asada, cortada y bañada con su jugo de sidra.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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