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Receta de Le Chaudron
Crème d'amande
Crema de almendra
⏱ 15 min6 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
125 galmendra molida
125 gmantequilla blanda
125 gazúcar
2huevos
1 cucharadaron
- 125 g almendra molida
- 125 g mantequilla blanda
- 125 g azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada ron
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar en el bol grande hasta obtener una pomada lisa, pálida y bien cremosa.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición para que la preparación quede homogénea y bien emulsionada.
- Añade el polvo de almendra a la preparación y mezcla con la espátula hasta que esté perfectamente incorporado.
- Perfuma la crema de almendra con ron y mezcla con delicadeza para repartir el aroma sin trabajar demasiado la masa.
- Comprueba que la crema esté lisa y homogénea, sin grumos, antes de usarla para rellenar una galette o una tarta.
- Reserva la crema de almendra en frío unos treinta minutos si está demasiado blanda, para facilitar que se extienda.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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