✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Crème pâtissière
Crema pastelera
⏱ 25 min6 personasMedio180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
50 clleche
4yemas de huevo
100 gazúcar
50 gfécula de maíz
1 dientevainilla abierta
- 50 cl leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g azúcar
- 50 g fécula de maíz
- 1 diente vainilla abierta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Calienta la leche con la vaina de vainilla abierta y raspada en la cacerola hasta que hierva suavemente para infusionarla.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar en el bol grande hasta que la mezcla blanquee e incorpora la fécula de maíz.
- Vierte la leche caliente colada sobre las yemas, batiendo con energía para aflojar la preparación sin cocer los huevos.
- Vuelve a verter todo en la cacerola y cuece a fuego bajo, sin dejar de batir, hasta que la crema espese claramente.
- Continúa la cocción 2 min después del primer hervor para cocinar la fécula y obtener una crema lisa que cubra la cuchara.
- Pasa la crema a una fuente, cúbrela con film en contacto para evitar que forme costra y resérvala en frío hasta que se enfríe.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.