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Receta de Le Chaudron
Pâte à pain de mie
Masa de pan de molde (pain de mie)
⏱ 180 min8 personasMedio260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
500 gharina
1 sobrelevadura de panadería de 8 g
25 clleche tibia
50 gmantequilla blanda
2 cucharadasazúcar
1 cucharaditasal
- 500 g harina
- 1 sobre levadura de panadería de 8 g
- 25 cl leche tibia
- 50 g mantequilla blanda
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia y deja reposar 10 min hasta que aparezca espuma en la superficie.¿La haces en casa? Mira la pains & levain — levado de 2 a 12 h
- Pon la harina y la sal en el bol grande y añade la mezcla de leche y la mantequilla blanda para formar la masa.
- Amasa la masa durante 10 min hasta que quede lisa, suave y ligeramente elástica al tacto.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar 1 h y media hasta que doble claramente su volumen.
- Desgasifica la masa, dale forma de rollo regular y colócala en el molde para cake untado con mantequilla para un segundo reposo.
- Deja reposar 1 h y luego hornea el pan de molde a 180 grados hasta que esté dorado y bien inflado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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