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Receta de Le Chaudron
Pâte à pain blanc
Masa básica de pan blanco
⏱ 180 min6 personasMedio240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
500 gharina
1 sobrelevadura de panadería de 8 g
30 clagua tibia
1 cucharaditasal
1 cucharaditaazúcar
- 500 g harina
- 1 sobre levadura de panadería de 8 g
- 30 cl agua tibia
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 10 min hasta que aparezca espuma en la superficie.
- Pon la harina y la sal en el bol grande y añade la mezcla con la levadura; empieza a mezclar para formar la masa.
- Amasa enérgicamente la masa durante 10 a 15 min hasta que quede lisa, suave y elástica al tacto.
- Forma una bola, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar 1 h y media hasta que doble su volumen.
- Desgasifica la masa, dale forma de bola o de bâtard y colócala en la bandeja forrada para un segundo reposo de 1 h.
- Haz un corte en la parte superior del pan con un cuchillo y hornéalo a 230 grados con un poco de vapor hasta obtener una corteza dorada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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