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Receta de Le Chaudron
Pâte sucrée maison
Masa dulce de almendra casera (pâte sucrée)
⏱ 20 min6 personasMedio310 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
250 gharina
140 gmantequilla blanda
100 gazúcar glas
50 galmendra molida
1huevo
1 pizcasal
- 250 g harina
- 140 g mantequilla blanda
- 100 g azúcar glas
- 50 g almendra molida
- 1 huevo
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas y el polvo de almendra hasta obtener una pomada lisa, pálida y homogénea.
- Incorpora el huevo y la sal a la preparación cremosa mezclando hasta que todo quede perfectamente ligado.
- Añade la harina de una sola vez y mezcla lo justo para obtener una masa homogénea, sin amasarla de más ni volverla elástica.
- Reúne la masa en una bola en cuanto esté lisa para conservar su textura fina y fundente, característica de la masa dulce.
- Aplana la masa en un disco, envuélvela en film transparente y resérvala en frío 1 h antes de extenderla.
- Extiende la masa dulce bien fría sobre una superficie enharinada y forra con delicadeza el molde para tarta sin estirarla.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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