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Receta de Le Chaudron
Pâte sablée maison
Masa quebrada dulce casera (pâte sablée)
⏱ 20 min6 personasFácil300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
250 gharina
125 gmantequilla blanda
90 gazúcar glas
1huevo
1 pizcasal
- 250 g harina
- 125 g mantequilla blanda
- 90 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas en el bol grande hasta obtener una textura cremosa, lisa y bien homogénea.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Incorpora el huevo y la sal a la preparación mezclando hasta que todo quede perfectamente ligado y untuoso.
- Añade la harina de una sola vez y mezcla con delicadeza, sin trabajar demasiado la masa, para conservar su textura quebradiza y desmenuzable.
- Reúne la masa en una bola en cuanto esté homogénea, evitando amasarla para que no se vuelva elástica.
- Aplana la masa en un disco, envuélvela en film transparente y resérvala en frío 1 h para que se endurezca.
- Extiende la masa quebrada dulce bien fría entre dos hojas de papel para que no se pegue antes de forrar el molde con delicadeza.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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