✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Cromesquis au comté
Cromesquis de Comté (bocaditos fritos de queso)
⏱ 50 min6 personasMedio280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
50 clleche
60 gmantequilla
80 gharina
200 gcomté rallado
100 gpan rallado
2huevos batidos
1 cucharaditanuez moscada
- 50 cl leche
- 60 g mantequilla
- 80 g harina
- 200 g comté rallado
- 100 g pan rallado
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara una bechamel muy espesa derritiendo la mantequilla, añadiendo la harina y luego la leche, batiendo sin parar.
- Incorpora el Comté rallado y la nuez moscada a la bechamel caliente, extiéndela en una fuente y resérvala en frío 2 h.
- Corta la bechamel fría y firme en cubitos regulares, dándoles forma entre las manos enharinadas.
- Pasa cada cubito por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado, presionando bien para cubrirlos de manera uniforme.
- Calienta un baño de aceite en la sartén y sumerge los cromesquis; fríelos 3 min hasta que se doren.
- Escurre los cromesquis sobre papel absorbente y sírvelos muy calientes para disfrutar del corazón de Comté fundente y cremoso.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.