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Receta de Le Chaudron
Blinis au saumon fumé
Blinis de salmón ahumado
⏱ 40 min6 personasMedio200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
150 gharina
2huevos
20 clleche
1 sobrelevadura de panadería de 8 g
200 gsalmón ahumado
100 gcrema fresca espesa
1manojo de eneldo picado
- 150 g harina
- 2 huevos
- 20 cl leche
- 1 sobre levadura de panadería de 8 g
- 200 g salmón ahumado
- 100 g crema fresca espesa
- 1 manojo de eneldo picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Disuelve la levadura en la leche tibia y añádela a la harina y a las yemas de huevo para preparar una masa de blinis lisa.
- Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con delicadeza a la masa antes de dejarla reposar 1 h para que leve.
- Calienta la sartén ligeramente aceitada y vierte pequeños cucharones de masa para formar blinis gruesos y regulares.
- Cocina los blinis 2 min hasta que aparezcan burbujas, luego dales la vuelta y dóralos 1 min por el otro lado.
- Deja templar los blinis y cúbrelos con una cucharada de crema fresca y una tira de salmón ahumado enrollada.
- Espolvorea con eneldo picado y sirve los blinis de salmón ahumado tibios o fríos, como elegantes bocaditos para el aperitivo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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