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Receta de Le Chaudron
Grissinis au parmesan
Grissini de parmesano
⏱ 60 min8 personasMedio120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
300 gharina
1 sobrelevadura de panadería de 8 g
18 clagua tibia
80 gparmesano rallado
3 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditasal
- 300 g harina
- 1 sobre levadura de panadería de 8 g
- 18 cl agua tibia
- 80 g parmesano rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la harina, la levadura disuelta en el agua tibia, el aceite de oliva y la sal, y amasa 10 min hasta obtener una masa suave.
- Incorpora la mitad del parmesano rallado a la masa, cúbrela y déjala reposar 1 h hasta que doble su volumen.
- Desgasifica la masa y extiéndela en un rectángulo regular de aproximadamente medio centímetro de grosor sobre la superficie enharinada.
- Corta la masa en tiras finas y enrolla cada una entre las manos para formar palitos largos, regulares y finos.
- Coloca los grissini en la bandeja forrada y espolvoréalos con el resto del parmesano, presionando para que se adhiera.
- Hornea a 200 grados durante 15 min hasta que los grissini estén dorados y crujientes, luego déjalos enfriar.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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