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Receta de Le Chaudron
Croquettes de jambon
Croquetas de jamón
⏱ 50 min6 personasMedio260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gjamón cocido picado
50 clleche
60 gmantequilla
80 gharina
100 gpan rallado
2huevos batidos
1 cucharaditanuez moscada
- 200 g jamón cocido picado
- 50 cl leche
- 60 g mantequilla
- 80 g harina
- 100 g pan rallado
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara una bechamel espesa derritiendo la mantequilla, añadiendo la harina y luego la leche, batiendo hasta que espese.
- Incorpora el jamón picado y la nuez moscada a la bechamel, extiéndela en una fuente y resérvala en frío 2 h.
- Da forma a la bechamel fría y firme en pequeños rollitos regulares, enrollándolos entre las manos enharinadas.
- Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado, presionando bien para cubrirlas.
- Calienta el aceite en la sartén y dora las croquetas 2 min, girándolas para que se coloreen por todos lados.
- Escurre las croquetas sobre papel absorbente y sírvelas muy calientes y crujientes, en el aperitivo o como entrada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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