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Receta de Le Chaudron
Madeleines salées comté
Madeleines saladas de Comté
⏱ 35 min8 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
150 gharina
3huevos
80 gmantequilla derretida
10 clleche
120 gcomté rallado
1 sobrepolvo para hornear de 11 g
1 cucharaditanuez moscada
- 150 g harina
- 3 huevos
- 80 g mantequilla derretida
- 10 cl leche
- 120 g comté rallado
- 1 sobre polvo para hornear de 11 g
- 1 cucharadita nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida tibia en un bol grande hasta obtener una mezcla homogénea y ligada.
- Incorpora la harina, el polvo para hornear y la nuez moscada tamizados, removiendo para obtener una masa lisa sin ningún grumo.
- Añade el Comté rallado a la masa mezclando con delicadeza para que se reparta de manera uniforme en la preparación.
- Reserva la masa en frío 1 h para favorecer la formación de la joroba característica de las madeleines.
- Reparte la masa en los huecos untados con mantequilla, llenándolos hasta las tres cuartas partes, y hornea a 200 grados.
- Hornea las madeleines 10 min hasta que estén doradas y abombadas, luego desmóldalas y sírvelas tibias para el aperitivo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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