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Receta de Le Chaudron
Rillettes de thon citron
Rillettes de atún con limón
⏱ 15 min6 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gatún escurrido
100 gqueso fresco
2 cucharadascrema fresca
1limón rallado y exprimido
1chalota picada
2 cucharadascebollino picado
- 200 g atún escurrido
- 100 g queso fresco
- 2 cucharadas crema fresca
- 1 limón rallado y exprimido
- 1 chalota picada
- 2 cucharadas cebollino picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Desmenuza finamente el atún escurrido con un tenedor en un bol grande para obtener una base granulosa para las rillettes.
- Incorpora el queso fresco y la crema fresca al atún mezclando hasta obtener una textura untuosa y bien ligada.
- Añade la ralladura y el jugo (zumo) de limón, así como la chalota picada, para realzar las rillettes con una nota ácida y crujiente.
- Mezcla con delicadeza con un tenedor para conservar trozos de atún y una textura rústica y generosa.
- Rectifica la sazón, luego presiona las rillettes en un ramequín y alisa la superficie para una presentación cuidada.
- Espolvorea con cebollino picado y reserva en frío 1 h antes de servir las rillettes sobre tostadas crujientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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