✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Céleri rémoulade
Apio nabo en salsa rémoulade
⏱ 25 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1apio nabo
4 cucharadasmayonesa
2 cucharadasmostaza
1limón exprimido
2 cucharadascrema fresca
1manojo de perejil liso picado
- 1 apio nabo
- 4 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas mostaza
- 1 limón exprimido
- 2 cucharadas crema fresca
- 1 manojo de perejil liso picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Pela el apio nabo, luego córtalo en juliana fina con la mandolina para obtener bastoncitos largos, regulares y crujientes.
- Rocía enseguida la juliana de apio nabo con jugo (zumo) de limón para que no se oscurezca y aportarle una nota ácida.
- Prepara la salsa rémoulade batiendo la mayonesa con la mostaza y la crema fresca hasta obtener una salsa lisa.
- Vierte la salsa rémoulade sobre la juliana de apio nabo, luego mezcla durante un buen rato para cubrir bien todos los bastoncitos.
- Deja reposar el apio nabo en salsa rémoulade en frío durante 1 h para que el apio se ablande y se impregne de la salsa.
- Espolvorea con perejil picado en el momento de servir este entrante fresco y crujiente típico de los bistrós franceses.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.