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Receta de Le Chaudron
Flan de courgettes
Flan de calabacín
⏱ 50 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
3calabacines rallados
4huevos
20 clcrema de leche
60 gparmesano rallado
1chalota picada
1 cucharaditanuez moscada
- 3 calabacines rallados
- 4 huevos
- 20 cl crema de leche
- 60 g parmesano rallado
- 1 chalota picada
- 1 cucharadita nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe los calabacines rallados con la chalota en la sartén honda durante 8 min para que suelten su agua.
- Deja templar los calabacines, luego presiónalos ligeramente para quitar el exceso de agua y evitar un flan demasiado húmedo.
- Bate los huevos con la crema, el parmesano y la nuez moscada en un bol grande para preparar la mezcla del flan.
- Incorpora los calabacines templados a la mezcla, luego vierte la preparación en el molde forrado con papel para hornear.
- Hornea el flan a 180 grados durante 30 min hasta que esté cuajado, dorado y un cuchillo salga limpio.
- Deja templar el flan antes de desmoldarlo, luego sírvelo templado o frío como entrante ligero con un coulis de tomate.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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