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Receta de Le Chaudron
Museau vinaigrette
Ensalada de morro de res con vinagreta
⏱ 20 min4 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 ghocico de res cocido
2chalotas picadas
4pepinillos en láminas
4 cucharadasvinagre de vino
6 cucharadasaceite de girasol
1manojo de perejil liso picado
- 400 g hocico de res cocido
- 2 chalotas picadas
- 4 pepinillos en láminas
- 4 cucharadas vinagre de vino
- 6 cucharadas aceite de girasol
- 1 manojo de perejil liso picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta el morro de res cocido en tiras finas y regulares, luego colócalas en un bol grande para sazonarlas.
- Prepara una vinagreta batiendo el vinagre de vino con el aceite de girasol para un aliño bien realzado.
- Añade las chalotas picadas y los pepinillos en láminas a la vinagreta para aportar crujiente y acidez.
- Vierte la vinagreta de chalotas sobre el morro, luego mezcla con delicadeza para cubrir bien todas las tiras.
- Deja marinar el morro en frío durante 1 h para que los sabores se desarrollen y la carne se impregne.
- Espolvorea generosamente con perejil picado y sirve el morro con vinagreta bien frío como entrante tradicional de bistró.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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