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Receta de Le Chaudron
Houmous betterave pois chiches
Hummus de remolacha
⏱ 20 min6 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
250 ggarbanzos cocidos
1remolacha cocida
3 cucharadastahini
2 dientesajo
1limón exprimido
4 cucharadasaceite de oliva
- 250 g garbanzos cocidos
- 1 remolacha cocida
- 3 cucharadas tahini
- 2 dientes ajo
- 1 limón exprimido
- 4 cucharadas aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pon los garbanzos cocidos, la remolacha en trozos, el tahini y el ajo en la batidora para preparar este hummus colorido.
- Añade el jugo (zumo) de limón, luego tritura durante un buen rato raspando las paredes hasta obtener una textura perfectamente lisa y de un rosa vivo.
- Incorpora el aceite de oliva en hilo mientras trituras para emulsionar el hummus y hacerlo cremoso y brillante.
- Afloja la preparación con una cucharada de agua si es necesario para obtener la consistencia suave ideal de un hummus untuoso.
- Rectifica la sazón con sal y un poco de jugo (zumo) de limón para equilibrar la dulzura terrosa de la remolacha.
- Pasa el hummus a un ramequín, rocíalo con un chorrito de aceite de oliva y sírvelo fresco con pan pita y crudités.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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