✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Feuilleté escargots persillade
Hojaldres de caracoles con mantequilla de ajo y perejil
⏱ 40 min4 personasMedio360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
24caracoles preparados
1masa de hojaldre de 230 g
100 gmantequilla blanda
4 dientesajo picado
1manojo de perejil liso picado
1huevo batido
- 24 caracoles preparados
- 1 masa de hojaldre de 230 g
- 100 g mantequilla blanda
- 4 dientes ajo picado
- 1 manojo de perejil liso picado
- 1 huevo batido
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara la mantequilla de ajo y perejil trabajando la mantequilla blanda con el ajo picado y el perejil picado hasta obtener una pomada verde.¿La haces en casa? Mira la masa de hojaldre — ≈ 45 min
- Corta la masa de hojaldre en cuadrados regulares, luego coloca unos caracoles y una nuez de mantequilla de ajo y perejil en el centro.
- Dobla las esquinas de cada cuadrado hacia el centro para formar pequeños hojaldres sellando bien los bordes para cerrarlos.
- Coloca los hojaldres en la bandeja forrada, luego píntalos con huevo batido con un pincel para un bonito dorado brillante.
- Hornea a 200 grados durante 20 min hasta que los hojaldres estén hinchados y bien dorados por encima.
- Deja templar 1 min los hojaldres de caracoles para que la mantequilla se estabilice, luego sírvelos bien calientes como entrante festivo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.