✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Œuf poché florentine
Huevos poché a la florentina
⏱ 30 min4 personasMedio280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4huevos extrafrescos
400 gespinacas frescas
40 clbechamel
60 ggruyère rallado
1 cucharadavinagre blanco
1chalota picada
- 4 huevos extrafrescos
- 400 g espinacas frescas
- 40 cl bechamel
- 60 g gruyère rallado
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 chalota picada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Rehoga las espinacas con la chalota en la sartén honda durante 5 min hasta que reduzcan y suelten su agua.
- Reparte las espinacas escurridas en los platos para huevo para formar un nido suave que reciba el huevo poché.
- Lleva el agua con vinagre a un hervor suave, luego casca con delicadeza los huevos uno a uno creando un remolino para envolverlos.
- Escalfa los huevos 3 min hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida, luego escúrrelos sobre un paño.
- Coloca un huevo poché sobre cada nido de espinacas, luego cúbrelos generosamente con bechamel y espolvorea con gruyer rallado.
- Pasa los platos bajo el grill 2 min hasta que la parte de arriba esté dorada y gratinada, luego sirve enseguida bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.