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Receta de Le Chaudron
Tartelette aux fruits frais
Tartaletas de frutas frescas
⏱ 60 min6 personasMedio300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1masa sablée de 250 g
40 clcrema pastelera
300 gfrutas frescas variadas
3 cucharadasglaseado de albaricoque
50 gpistachos machacados
- 1 masa sablée de 250 g
- 40 cl crema pastelera
- 300 g frutas frescas variadas
- 3 cucharadas glaseado de albaricoque
- 50 g pistachos machacados
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Forra los moldes para tartaleta con masa sablée, luego pica las bases con un tenedor y hornéalas en blanco a 180 grados.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Hornea las bases durante 15 min hasta que estén doradas y crujientes, luego déjalas enfriar por completo.
- Rellena cada base de tartaleta con una generosa capa de crema pastelera bien fría, alisando la superficie.
- Coloca con armonía las frutas frescas cortadas en roseta sobre la crema, variando los colores para una presentación bonita.
- Entibia el glaseado de albaricoque, luego úntalo con delicadeza sobre las frutas con una brocha para que brillen y protegerlas.
- Espolvorea con pistaches machacados por el borde, luego reserva las tartaletas en el refrigerador hasta el momento de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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