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Receta de Le Chaudron
Croissant aux amandes
Croissants de almendra
⏱ 40 min6 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
6croissants del día anterior
150 galmendra molida
100 gmantequilla blanda
100 gazúcar
2huevos
80 galmendras laminadas
10 clalmíbar ligero
- 6 croissants del día anterior
- 150 g almendra molida
- 100 g mantequilla blanda
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 80 g almendras laminadas
- 10 cl almíbar ligero
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar; luego incorpora los huevos y la almendra molida para obtener una crema de almendras lisa.¿La haces en casa? Mira la masa fermentada — levado ~2 h
- Corta los croissants del día anterior por la mitad a lo largo y empapa generosamente las caras internas con almíbar ligero con un pincel.
- Rellena el interior de cada croissant con una capa de crema de almendras y ciérralos presionando ligeramente.
- Pon una cucharada de crema de almendras sobre cada croissant y extiéndela para cubrir bien la superficie.
- Espolvorea generosamente con almendras fileteadas y coloca los croissants sobre la bandeja forrada con papel para hornear.
- Hornea a 180 °C durante 20 min hasta que la crema esté dorada; luego espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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