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Receta de Le Chaudron
Pain de Gênes
Pain de Gênes (bizcocho de almendra)
⏱ 50 min8 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
200 gpasta de almendras
4huevos
100 gmantequilla derretida
40 gharina- 50 galmendras laminadas
2 cucharadasron
- 200 g pasta de almendras
- 4 huevos
- 100 g mantequilla derretida
- 40 g harina
- 50 g almendras laminadas
- 2 cucharadas ron
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Trabaja la pasta de almendras con los huevos añadidos uno a uno hasta obtener una mezcla lisa, espumosa y bien homogénea.
- Bate largamente la preparación hasta que blanquee y doble su volumen para aportar ligereza al pastel.
- Incorpora con delicadeza la harina tamizada; luego la mantequilla derretida templada y el ron, levantando la masa para conservar el volumen.
- Unta el molde con mantequilla y fórralo con almendras fileteadas; luego vierte la masa alisando con delicadeza la superficie.
- Hornea a 180 °C durante 30 min hasta que el pain de Gênes esté dorado y una hoja de cuchillo salga limpia.
- Deja templar el pastel antes de desmoldarlo y sírvelo natural o espolvoreado con un ligero velo de azúcar glas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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