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Receta de Le Chaudron
Puits d'amour
Puits d'amour (pastelitos de crema caramelizada)
⏱ 60 min6 personasDifícil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1masa de hojaldre de 230 g
50 clcrema pastelera
1huevo batido
60 gazúcar
1 dientevainilla abierta
- 1 masa de hojaldre de 230 g
- 50 cl crema pastelera
- 1 huevo batido
- 60 g azúcar
- 1 diente vainilla abierta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta discos de masa de hojaldre con un cortador y vacía el centro de la mitad de ellos para formar anillos.
- Pega los anillos sobre los discos llenos con un poco de huevo batido para formar pequeños bordes que retendrán la crema.
- Pinta los bordes con huevo batido y hornea a 200 °C durante 20 min hasta que el hojaldre esté dorado.
- Prepara una crema pastelera de vainilla bien espesa y déjala enfriar antes de rellenar el centro de los puits.
- Rellena generosamente el hueco de cada puits con crema pastelera, alisando con cuidado la superficie hasta los bordes.
- Espolvorea la crema con azúcar y carameliza con el soplete hasta obtener una fina costra dorada y crujiente antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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