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Receta de Le Chaudron
Cannelé chocolat noisette
Cannelés de chocolate y avellana
⏱ 60 min12 personasMedio180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes12 pers.
50 clleche
2huevos
100 gchocolate negro
100 gharina
200 gazúcar
50 gpasta de avellana
5 clron
- 50 cl leche
- 2 huevos
- 100 g chocolate negro
- 100 g harina
- 200 g azúcar
- 50 g pasta de avellana
- 5 cl ron
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 12 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Calienta la leche con el chocolate negro en la cacerola hasta que se derrita; luego deja templar esta base aromática.
- Bate los huevos con el azúcar; luego incorpora la harina y la pasta de avellana para obtener una mezcla lisa y homogénea.
- Vierte la leche con chocolate templada sobre la preparación, batiendo; luego añade el ron para perfumar con delicadeza la masa.
- Reserva la masa de cannelés en el refrigerador durante 12 h para que se desarrollen los aromas y la textura se afine.
- Llena los moldes para cannelés untados con mantequilla hasta tres cuartos y hornéalos a 220 °C durante 15 min en horno muy caliente.
- Baja a 180 °C y continúa 40 min hasta que los cannelés estén bien caramelizados por fuera y esponjosos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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