✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Madeleine coque chocolat
Madeleines bañadas en chocolate
⏱ 40 min8 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
3huevos
120 gazúcar
150 gharina
130 gmantequilla derretida
1 sobrepolvo para hornear de 11 g
150 gchocolate negro
1ralladura de limón
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 150 g harina
- 130 g mantequilla derretida
- 1 sobre polvo para hornear de 11 g
- 150 g chocolate negro
- 1 ralladura de limón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla blanquee y quede ligeramente espumosa.
- Incorpora la harina y el polvo para hornear tamizados; luego añade la mantequilla derretida templada para obtener una masa lisa y homogénea.
- Reserva la masa en el refrigerador 1 h para favorecer la formación de la característica joroba de las madeleines durante la cocción.
- Reparte la masa en los moldes untados con mantequilla, llenándolos hasta tres cuartos, y hornea a 200 °C durante 10 min.
- Deja templar las madeleines antes de desmoldarlas; luego derrite el chocolate negro al baño María hasta que esté liso.
- Moja el lado abombado de cada madeleine en el chocolate derretido para formar la cobertura y déjalas cuajar sobre una rejilla.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.