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Receta de Le Chaudron
Financier pistache framboise
Financiers de pistacho y frambuesa
⏱ 35 min8 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
4claras de huevo
120 galmendra molida
100 gmantequilla
120 gazúcar glas
50 gharina
3 cucharadaspasta de pistacho
100 gframbuesas
- 4 claras de huevo
- 120 g almendra molida
- 100 g mantequilla
- 120 g azúcar glas
- 50 g harina
- 3 cucharadas pasta de pistacho
- 100 g frambuesas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Derrite la mantequilla en la cacerola hasta que tome un color avellana y desprenda un aroma de frutos secos tostados.
- Mezcla la almendra molida, el azúcar glas y la harina en un bol grande; luego incorpora las claras de huevo sin montar.
- Añade la mantequilla avellana templada y la pasta de pistacho a la preparación, batiendo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Reparte la masa en los huecos del molde untado con mantequilla, llenándolos hasta tres cuartos para dejar espacio al crecimiento.
- Hunde con delicadeza una frambuesa en el centro de cada financier y hornea a 180 °C durante 15 min.
- Deja templar los financiers antes de desmoldarlos para que conserven su esponjosidad y su bonita corteza ligeramente dorada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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