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Receta de Le Chaudron
Sacristain aux amandes
Sacristanes de almendra (trenzas de hojaldre)
⏱ 30 min6 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1masa de hojaldre de 230 g
80 galmendras laminadas
60 gazúcar
1huevo batido- 1 cucharadaazúcar glas
- 1 masa de hojaldre de 230 g
- 80 g almendras laminadas
- 60 g azúcar
- 1 huevo batido
- 1 cucharada azúcar glas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Extiende la masa de hojaldre y píntala con huevo batido con un pincel para que las almendras y el azúcar se adhieran bien a la superficie.¿La haces en casa? Mira la masa de hojaldre — ≈ 45 min
- Espolvorea generosamente la masa con almendras fileteadas y azúcar; luego presiona ligeramente para que se adhieran al hojaldre.
- Corta la masa en tiras regulares de unos 2 cm de ancho con un cuchillo bien afilado.
- Retuerce con delicadeza cada tira sobre sí misma varias veces para formar la espiral característica del sacristán.
- Coloca las trenzas sobre la bandeja forrada, presionando ligeramente los extremos para que no se deshagan durante la cocción.
- Hornea a 190 °C durante 15 min hasta que los sacristanes estén dorados; luego espolvoréalos con azúcar glas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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