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Receta de Le Chaudron
Palmier caramélisé
Palmeras caramelizadas
⏱ 35 min6 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1masa de hojaldre de 230 g
120 gazúcar
1 pizcaflor de sal
20 gmantequilla derretida
- 1 masa de hojaldre de 230 g
- 120 g azúcar
- 1 pizca flor de sal
- 20 g mantequilla derretida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Espolvorea generosamente la superficie de trabajo con azúcar, extiende encima la masa de hojaldre y píntala con mantequilla derretida.¿La haces en casa? Mira la masa de hojaldre — ≈ 45 min
- Cubre la masa con una gruesa capa de azúcar y flor de sal para que se caramelice bien durante la cocción.
- Enrolla los dos bordes de la masa hacia el centro hasta que se encuentren para formar la doble espiral de la palmera.
- Reserva el rollo en el refrigerador 15 min; luego córtalo en rodajas regulares de unos 1 cm de grosor.
- Coloca las palmeras planas sobre la bandeja forrada, bien separadas, porque se extienden mucho durante la cocción.
- Hornea a 200 °C durante 15 min, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y caramelizados.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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