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Receta de Le Chaudron
Tuiles aux amandes croustillantes
Tejas de almendra crujientes
⏱ 30 min6 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
2claras de huevo
100 gazúcar
80 galmendras laminadas
40 gharina
40 gmantequilla derretida
- 2 claras de huevo
- 100 g azúcar
- 80 g almendras laminadas
- 40 g harina
- 40 g mantequilla derretida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate ligeramente las claras de huevo con el azúcar, sin montarlas; luego incorpora la harina y la mantequilla derretida templada.
- Añade las almendras fileteadas a la masa mezclando con delicadeza para no romperlas y repartirlas bien.
- Coloca pequeñas cucharadas de masa separadas sobre la bandeja forrada y extiéndelas muy finas en discos con el dorso de una cuchara.
- Hornea a 180 °C durante 8 min hasta que los bordes de las tejas estén dorados y el centro aún ligeramente pálido.
- Despega enseguida las tejas calientes y moldéalas sobre un rodillo para darles su forma curvada característica.
- Deja que las tejas se enfríen y se endurezcan sobre el rodillo; luego guárdalas en una caja hermética para conservar su crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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