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Receta de Le Chaudron
Pithiviers aux amandes feuilleté
Pithiviers de almendras de hojaldre
⏱ 55 min8 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
2discos de masa de hojaldre de 230 g
150 galmendra molida
100 gmantequilla blanda
100 gazúcar
3huevos
2 cucharadasron
1haba
- 2 discos de masa de hojaldre de 230 g
- 150 g almendra molida
- 100 g mantequilla blanda
- 100 g azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas ron
- 1 haba
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar; luego incorpora dos huevos, la almendra molida y el ron para obtener una crema de almendras lisa.¿La haces en casa? Mira la masa de hojaldre — ≈ 45 min
- Extiende la primera masa de hojaldre sobre la bandeja y coloca la crema de almendras en el centro, formando una cúpula regular.
- Cubre con la segunda masa de hojaldre, sellando firmemente los bordes con un tenedor para encerrar bien el relleno.
- Pinta el pithiviers con huevo batido con un pincel y dibuja finas estrías curvas que irradien desde el centro hacia los bordes.
- Haz un pequeño agujero en la parte superior para dejar escapar el vapor durante la cocción y evitar que el hojaldre se rompa.
- Hornea a 200 °C durante 35 min hasta que el pithiviers esté inflado, dorado y bien brillante.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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