✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Galette des rois pommes caramel
Pastel de reyes de manzana y caramelo (galette des rois)
⏱ 50 min8 personasMedio380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
2discos de masa de hojaldre de 230 g
4manzanas en dados
100 gazúcar
30 gmantequilla
1haba
1huevo batido
1 cucharaditacanela molida
- 2 discos de masa de hojaldre de 230 g
- 4 manzanas en dados
- 100 g azúcar
- 30 g mantequilla
- 1 haba
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita canela molida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara un caramelo ámbar en la sartén y sofríe en él los dados de manzana con la mantequilla y la canela durante 8 min.¿La haces en casa? Mira la masa de hojaldre — ≈ 45 min
- Deja cocer a fuego lento las manzanas caramelizadas hasta que estén blandas; luego déjalas enfriar por completo.
- Extiende la primera masa de hojaldre sobre la bandeja y reparte la compota de manzanas con caramelo en el centro sin llegar a los bordes.
- Esconde el haba en el relleno y cubre con la segunda masa de hojaldre, sellando firmemente los bordes con un tenedor.
- Pinta la galette con huevo batido con un pincel y dibuja rosetones con la punta del cuchillo sin atravesar la masa.
- Hornea a 200 °C durante 30 min hasta que la galette esté inflada y bien dorada; luego sírvela templada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.