✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Bavarois trois chocolats
Bavarois de tres chocolates
⏱ 75 min8 personasDifícil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
1génoise de cacao de 150 g
150 gchocolate negro- 150 gchocolate con leche
150 gchocolate blanco
60 clcrema de leche entera
6 hojasgelatina
- 1 génoise de cacao de 150 g
- 150 g chocolate negro
- 150 g chocolate con leche
- 150 g chocolate blanco
- 60 cl crema de leche entera
- 6 hojas gelatina
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Coloca la génoise de cacao en el fondo del aro puesto sobre el plato de servir para formar la base sólida del entremet.
- Derrite el chocolate negro e incorpora dos hojas de gelatina ablandada y un tercio de la crema batida a punto suave.
- Vierte la mousse de chocolate negro sobre la génoise y alísala; luego reserva en el refrigerador 15 min para que empiece a cuajar.
- Prepara del mismo modo la mousse de chocolate con leche y viértela con delicadeza sobre la capa de chocolate negro ya cuajada.
- Prepara por último la mousse de chocolate blanco y viértela como última capa, alisando con cuidado la superficie del bavarois.
- Reserva el entremet en el refrigerador 6 h como mínimo; luego retira el aro con delicadeza y decóralo con virutas de los tres chocolates.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.