✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Émincé de dinde à la crème
Tiras de pavo a la crema
⏱ 30 min4 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gescalope de pavo en tiras
250 gchampiñones de París en láminas
2chalotas picadas
10 clvino blanco seco
25 clcrema de leche
2 cucharadasmostaza a la antigua
- 600 g escalope de pavo en tiras
- 250 g champiñones de París en láminas
- 2 chalotas picadas
- 10 cl vino blanco seco
- 25 cl crema de leche
- 2 cucharadas mostaza a la antigua
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Sella las tiras de pavo en la sartén honda durante 4 min hasta que estén doradas y apenas cocidas por dentro.
- Reserva el pavo y sofríe las chalotas y los champiñones en la sartén honda durante 5 min hasta que se evapore el agua.
- Desglasa con vino blanco rascando los jugos de cocción y deja reducir 2 min para concentrar los sabores del fondo de cocción.
- Incorpora la crema de leche y la mostaza a la antigua y deja hervir a fuego suave 5 min para obtener una salsa espesa y con carácter.
- Vuelve a poner las tiras de pavo en la salsa y caliéntalas 3 min sin que hierva para que queden tiernas y jugosas.
- Rectifica la sazón y sirve las tiras de pavo bien calientes, bañadas en salsa, con arroz o tagliatelle frescos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.