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Receta de Le Chaudron
Boudin noir aux pommes
Morcilla con manzanas caramelizadas
⏱ 30 min4 personasFácil460 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gmorcilla
4manzanas en cuartos
2cebollas en láminas
40 gmantequilla
2 cucharadasazúcar moreno
1 cucharadavinagre de sidra
- 600 g morcilla
- 4 manzanas en cuartos
- 2 cebollas en láminas
- 40 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharada vinagre de sidra
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Derrite la mantequilla en la sartén y sofríe las cebollas laminadas durante 5 min, hasta que estén tiernas.
- Añade los cuartos de manzana y el azúcar moreno a las cebollas y déjalos caramelizar 8 min, dándoles la vuelta con delicadeza.
- Desglasa las manzanas con un chorrito de vinagre de sidra para realzar su dulzor con un toque ácido y brillante.
- Dora los trozos de morcilla en la segunda sartén durante 6 min, girándolos para colorearlos de manera uniforme.
- Procura que la morcilla se mantenga tierna por dentro sin cocerla demasiado, para que no se reseque durante la cocción.
- Coloca la morcilla sobre la cama de manzanas caramelizadas y sírvela enseguida bien caliente con un puré casero untuoso.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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