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Receta de Le Chaudron
Croziflette aux lardons
Gratinado de crozets de trigo sarraceno de Saboya con tocino en cubos y Reblochon
⏱ 50 min4 personasFácil580 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gcrozets de Saboya
200 gtocino ahumado en cubos (panceta)
1reblochon entero
2cebollas en láminas
20 clcrema de leche
1 dienteajo
- 400 g crozets de Saboya
- 200 g tocino ahumado en cubos (panceta)
- 1 reblochon entero
- 2 cebollas en láminas
- 20 cl crema de leche
- 1 diente ajo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece los crozets de Saboya en agua hirviendo con sal durante 20 min hasta que estén tiernos y escúrrelos.
- Sofríe las cebollas y el tocino en cubos en la sartén durante 8 min hasta que estén dorados y crujientes.
- Mezcla los crozets escurridos con el tocino en cubos, las cebollas y la crema de leche para cubrir bien toda la pasta.
- Frota la fuente para gratinar con ajo y vierte en ella la preparación de crozets, alisando la superficie para una cocción uniforme.
- Corta el reblochon por la mitad a lo ancho y colócalo con la corteza hacia arriba sobre los crozets para que se funda y cubra el plato.
- Hornea a 200 grados durante 20 min hasta que el reblochon esté fundido y dorado, y sirve la croziflette hirviendo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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