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Receta de Le Chaudron
Moussaka maison à l'aubergine
Moussaka casera de berenjena
⏱ 90 min6 personasMedio480 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
4berenjenas en rodajas
600 gcordero molido
3tomates troceados
2cebollas picadas
50 clbechamel
80 gparmesano rallado
1 cucharaditacanela molida
- 4 berenjenas en rodajas
- 600 g cordero molido
- 3 tomates troceados
- 2 cebollas picadas
- 50 cl bechamel
- 80 g parmesano rallado
- 1 cucharadita canela molida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Dora las rodajas de berenjena en la sartén con aceite durante 5 min por cada lado, hasta que estén tiernas.
- Sofríe las cebollas y el cordero picado en la sartén durante 8 min y añade los tomates y la canela.
- Deja cocinar a fuego suave la salsa de carne 10 min para que espese y los sabores se concentren armoniosamente.
- Coloca una capa de berenjenas en el fondo de la fuente y alterna con la carne en capas sucesivas hasta arriba.
- Cubre por completo con bechamel y espolvorea con parmesano rallado para obtener una superficie gratinada, dorada y cremosa.
- Hornea a 190 °C durante 35 min, hasta que la moussaka esté dorada, y déjala reposar antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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