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Receta de Le Chaudron
Travers de porc laqués au four
Costillas de cerdo glaseadas al horno
⏱ 90 min4 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1,2 kgcostillas de cerdo
4 cucharadasmiel
4 cucharadassalsa de soja
2 cucharadaskétchup
3 dientesajo rallados
1 cucharaditapimentón ahumado
- 1,2 kg costillas de cerdo
- 4 cucharadas miel
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas kétchup
- 3 dientes ajo rallados
- 1 cucharadita pimentón ahumado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la miel, la salsa de soja, el ketchup, el ajo rallado y el pimentón para obtener una marinada glaseada brillante y perfumada.
- Unta las costillas de cerdo con la marinada masajeándolas bien y déjalas reposar en el refrigerador durante 30 min como mínimo.
- Coloca las costillas en la fuente, cúbrelas con papel de aluminio y hornea a 160 °C durante 1 h.
- Retira el papel y unta las costillas con la marinada con una brocha, y continúa la cocción a 200 °C durante 20 min.
- Glasea las costillas una segunda vez durante la cocción para formar una costra brillante, pegajosa y caramelizada.
- Deja reposar las costillas 5 min, luego córtalas entre los huesos y sírvelas bien calientes con arroz blanco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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