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Receta de Le Chaudron
Gratin de courge butternut
Gratinado de calabaza butternut
⏱ 55 min4 personasFácil300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1calabaza butternut en cubos
30 clcrema de leche
3 dientesajo picado
100 gqueso de cabra fresco
60 gpan rallado
2 cucharadasaceite de oliva
- 1 calabaza butternut en cubos
- 30 cl crema de leche
- 3 dientes ajo picado
- 100 g queso de cabra fresco
- 60 g pan rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela la calabaza butternut y córtala en cubos regulares para que se cocinen de manera homogénea durante el gratinado en el horno.
- Mezcla los cubos de calabaza con el aceite de oliva y el ajo picado en un bol grande para cubrirlos bien antes de la cocción.
- Coloca los cubos en la fuente para gratinar y hornéalos a 200 °C durante 20 min para precocerlos y ablandarlos.
- Vierte la crema de leche sobre la calabaza precocida y desmenuza el queso de cabra fresco por encima para aportar un toque suave y ácido.
- Espolvorea la superficie con pan rallado para obtener una costra crujiente que contraste con la suavidad de la calabaza cremosa.
- Continúa la cocción 15 min a 200 °C, hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante, y sirve bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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