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Receta de Le Chaudron
Gratin de blettes à la crème
Gratinado de acelgas a la crema
⏱ 50 min4 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1 kgacelgas
30 clcrema de leche
2 dientesajo picado
80 gcomté rallado
40 gmantequilla
1 pizcanuez moscada rallada
- 1 kg acelgas
- 30 cl crema de leche
- 2 dientes ajo picado
- 80 g comté rallado
- 40 g mantequilla
- 1 pizca nuez moscada rallada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Separa lo verde de los tallos de las acelgas, corta los tallos en trozos y pica toscamente las hojas verdes.
- Blanquea los tallos en agua hirviendo con sal durante 8 min y añade las hojas 2 min antes de escurrir todo.
- Sofríe el ajo picado en la mantequilla durante 2 min, añade las acelgas escurridas y déjalas sudar 5 min.
- Vierte la crema de leche sobre las acelgas y sazona con nuez moscada rallada, luego deja hervir suavemente 5 min para ligar la preparación.
- Reparte las acelgas a la crema en la fuente para gratinar y cúbrelas generosamente con comté rallado por toda la superficie.
- Hornea a 200 °C durante 20 min, hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante, y sirve bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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