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Receta de Le Chaudron
Gâteau magique à la vanille
Pastel mágico de vainilla (tarta de natillas)
⏱ 60 min8 personasMedio280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
4huevos
150 gazúcar
125 gmantequilla derretida
115 gharina
50 clleche tibia
1 dientevainilla abierta
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 125 g mantequilla derretida
- 115 g harina
- 50 cl leche tibia
- 1 diente vainilla abierta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Separa las claras de las yemas y bate las yemas largamente con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y duplique su volumen.
- Incorpora la mantequilla derretida y la harina a las yemas blanqueadas y añade poco a poco la leche tibia con vainilla, sin dejar de batir.
- Monta las claras a punto de nieve suave e incorpóralas con delicadeza a la masa líquida sin mezclar demasiado, para conservar los grumos.
- Vierte la masa muy líquida en el molde forrado, procurando conservar los copos de claras que crearán las tres capas mágicas.
- Hornea a 150 °C durante 50 min, hasta que la superficie esté dorada y el centro apenas cuajado al tacto.
- Deja enfriar por completo el pastel mágico antes de desmoldarlo, para que las tres texturas se formen y se estabilicen bien.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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