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Receta de Le Chaudron
Carpaccio d'ananas au citron vert
Carpaccio de piña con lima
⏱ 20 min4 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1piña fresca
2limas exprimidas y ralladas
3 cucharadasmiel
1manojo de menta fresca
2 cucharadasazúcar moreno
- 1 piña fresca
- 2 limas exprimidas y ralladas
- 3 cucharadas miel
- 1 manojo de menta fresca
- 2 cucharadas azúcar moreno
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela la piña retirando con cuidado todos los ojos y córtala en rodajas lo más finas posible con un cuchillo bien afilado.
- Coloca las rodajas finas de piña en roseta sobre los platos de servir, solapándolas ligeramente para una bonita presentación.
- Prepara un almíbar ligero mezclando el jugo de lima con la miel hasta obtener un líquido fluido, brillante y perfumado.
- Rocía generosamente las rodajas de piña con este almíbar ácido y déjalas marinar en el refrigerador durante 15 min.
- Espolvorea el carpaccio con ralladura de lima y azúcar moreno para aportar un contraste de sabores y un toque crujiente.
- Decora con hojas de menta fresca picada justo antes de servir el carpaccio de piña bien frío y delicadamente perfumado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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