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Receta de Le Chaudron
Fontainebleau aux fruits rouges
Crema Fontainebleau con frutos rojos
⏱ 20 min4 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
250 gqueso fresco batido
20 clcrema de leche entera
50 gazúcar glas
250 gfrutos rojos variados
1 cucharaditaextracto de vainilla
- 250 g queso fresco batido
- 20 cl crema de leche entera
- 50 g azúcar glas
- 250 g frutos rojos variados
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate el queso blanco con el azúcar glas y la vainilla en un bol grande hasta obtener una preparación lisa y bien untuosa.
- Monta la crema de leche bien fría a punto de chantilly firme e incorpórala con delicadeza al queso blanco para obtener una mezcla aérea.
- Coloca la preparación en un paño limpio y déjala escurrir ligeramente en el refrigerador durante 1 h para que se afirme.
- Reparte el fontainebleau espumoso en los vasitos formando bonitas quenelles ligeras con ayuda de dos cucharas.
- Coloca los frutos rojos frescos sobre el fontainebleau, repartiéndolos con armonía para aportar frescura y color.
- Reserva los vasitos en el refrigerador hasta el momento de servir y rocía con un hilo de coulis de frutos rojos antes de presentar.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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