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Receta de Le Chaudron
Pets-de-nonne
Pets-de-nonne (buñuelos franceses de masa choux)
⏱ 40 min6 personasMedio280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
25 clagua
100 gmantequilla
150 gharina
4huevos
1 cucharadaazúcar- 100 gazúcar glas
- 25 cl agua
- 100 g mantequilla
- 150 g harina
- 4 huevos
- 1 cucharada azúcar
- 100 g azúcar glas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lleva el agua, la mantequilla y el azúcar a un hervor suave en la cacerola y añade la harina de golpe, removiendo con vigor.
- Seca la masa al fuego durante 2 min, removiendo, hasta que se despegue de las paredes y forme una bola lisa.
- Incorpora los huevos uno a uno fuera del fuego, trabajando la masa con energía entre cada adición para volverla suave y brillante.
- Calienta aceite para freír a 170 °C en la cacerola alta hasta que un poco de masa suba enseguida a la superficie.
- Sumerge pequeñas cucharadas de masa en el aceite caliente y fríelas 5 min, hasta que se inflen y se doren.
- Escurre los pets-de-nonne sobre papel absorbente y espolvoréalos generosamente con azúcar glas antes de servir tibios.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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